Makanan Khas Betawi: Sengkulun

Sengkulun, Makanan Khas Betawi yang Makin Langka

  • Editor : K. Tatik Wardayati
  • Sunday, 01 January 2017
  • 08:00 am

Sengkulun, makanan khas Betawi yang mulai langka, bahan utamanya adalah tepung ketan.

Intisari-Online.com - Makanan tradisional mulai sulit diperoleh, bisa dibilang langka malah. Penyebabnya beragam; mulai dari semakin sulitnya mencari bahan baku, kurang disukai dan tidak ada yang mempopulerkan, dinggap kampungan, dan tidak ada generasi penerus. Sayang sekali bila makanan tradisional punah satu demi satu.

(Menciptkan Jakarta Rasa Betawi ala Pelaksana Tugas Gubernur DKI)

Makanan yang satu ini adalah makanan khas Betawi. Namanya Sengkulun. Makanan ini sesungguhnya tak murni Betawi, tetapi ada pengaruh budaya Cina. Ya, harus diakui, budaya Cina cukup kuat merasuk dalam budaya Betawi. Tak hanya kuliner, tapi juga dalam hal tarian.

Nah, sengkulun ini sepintas mirip kue keranjang. Permukaannya berbintil kasar, teksturnya lunak, kenyal, dan lembut. Itu karena sengkulun dibuat dengan bahan baku utama tepung ketan. Warnanya cokelat karena menggunakan gula merah yang sekaligus sebagai pemanis selain memakai gula pasir juga. Sedangkan yang membuatnya terasa gurih, tak lain santan kental. Waktu mengukusnya cukup lama, sekitar 2 jam.

((Jakarta 488 Tahun) Sejarah Tempat di Jakarta: Begini Cara Orang Betawi Doelo Menamai Tempat)

Umumnya, orang Betawi makan sengkulun dengan mencocolnya pada kelapa parut. Salah satu pembuat kue Betawi yang lihai ini adalah Tuti Saleh, perempuan Betawi yang menetap di Kebon Sirih Barat I no. 70 Jakarta Pusat.

Bila Anda sedang ingin menikmati makanan tradisional khas Betawi yang mulai langka ini, cobalah mampir ke Kebon Sirih.


Sumber :

Author :

K. Tatik Wardayati

I like food

I like eat

I like cooking

Komentar

Berita Terkait

Menciptkan Jakarta Rasa Betawi ala Pelaksana Tugas

Dalam pidatonya pada pembukaan Rapat Kerja III Bamus Betawi,

Ketupat Sayur, Kelezatan Warisan Betawi

Jangan mengaku pernah ke Jakarta, apalagi tinggal di

Pecak Gurame dengan Bumbu Sunda-Betawi

Meski tampilannya nyaris sama dengan pecak gurame pada

Ketupat Babanci Betawi yang Malang

Secara nama, ketupat babanci sangat mencerminkan karakter

Berita Lainnya

'Long Weeeknd' Tiba! Simak Tips Selama Perjalanan

Selama perjalanan berlibur bisa saja terjadi masalah.

20 Tahun Kesetiaan Yu Ngatmini Pada Brambang Asem

Makanan khas yang sudah mulai langka ini bisa diperoleh di

Di Balik Kematian Marilyn Monroe

Perdebatan kematian bintang film Marilyn Monroe sedikit

Bakso Jumbo Ini Punya Berat 2 Kg karena ‘Hamil’ dan

Bakso hamil berbeda dengan bakso pada umumnya karena